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                  不管炒什么青菜,萬萬別直接下油鍋,多加這2步,青菜不黑超級嫩

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                  青菜可以說是我們每天都必須要吃的一樣食物,對于我們人體來說,青菜里面是有其他菜品中所不能夠補充的維生素和礦物質,研究表明,如果一個成年人每天都能夠吃500g以上的青菜,那么就能夠滿足我們人體所需要的維生素、胡蘿卜素還有鈣鐵等元素。我們為了保證身體的健康和為生理需要提供必要的物質條件,多吃青菜也是很有必要的。小編小時候就是“挑食小孩”的代名詞,每次飯碗里面有青菜就直接挑出來扔掉,但是被媽媽打過幾頓之后就聽話乖乖的吃青菜了,所以各位小朋友也要記得不能挑食哦!



                  青菜雖說我們每個人都會在家里面做來吃,制作步驟也是非常簡單的,但是做菜的時候通常都是越簡單就越容易弄錯,有很多小廚娘都反映說自己在家炒青菜的時候總是感覺味道不太好,炒出來的青菜都是發黑的,一點也沒有外面餐館做出來的翠綠,這到底是為什么呢?其實問題就在于大家炒青菜的時候沒有注意一些小細節,很多人炒青菜都是洗干凈之后直接下油鍋,那么小編今天要告訴大家的就是,不管你炒什么青菜,都萬萬別直接下油鍋,多加上這2步,青菜不黑超級嫩!



                  1. 鹽水浸泡青菜

                  第一步就是在炒青菜之前我們要事先準備好一盆淡鹽水來浸泡青菜,大家在將青菜買回來之后先將菜葉子用清水洗干凈,然后再將青菜放在我們準備好的淡鹽水當中浸泡大概十分鐘左右,浸泡完成之后再撈出來瀝干水分,這一步的作用主要是能夠在青菜的表面形成一層無形的保護膜,我們之后在炒青菜的時候就很難會發生青菜氧化變黑的情況,炒出來的青菜也是非常翠綠的哦。


                  2. 青菜焯水

                  第二步就是需要將青菜進行一個焯水的步驟,很多小廚娘都沒有注意這一個細節步驟,通常都是直接將青菜洗干凈就下鍋了,但是這樣做是萬萬不行的哦!我們要將剛剛用淡鹽水浸泡好的青菜放進鍋中焯水,焯水時間大概三十秒就可以了,這樣焯過水的青菜其實差不多都已經是半熟了,所以之后炒的時候也不用花太多的時間。青菜炒制的時間越長就會越老,所以這樣做出來的青菜味道才會超級嫩!



                  很多小孩子不愛吃青菜的原因其實就是青菜炒出來是發黑的,上面一點油光都沒有,小孩子多少其實都是有些挑食的,只要我們把菜肴做得美味又好看的話,家里的孩子自然就會有食欲了呀,大家之后不妨回家試一試我的這種話方法哦!



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