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                  这个火到国外的中国女孩,真甜

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                  做翻糖蛋糕对徐杨来说,是一件“蓄谋已久”的事情:很多年前开始,她就喜欢画画,大学里读的也是设计相关的专业,享受和创造美于她而言是专长,也是爱好。


                  把自己喜欢的事情,变成大家都喜欢的东西,再到有人愿意为它买单,这个过程足够困难,可也足够美好。



                   那个做蛋糕的女孩 


                  大学刚毕?#30340;?#20250;儿,徐杨的工作还是比较“常规的”——在税务局当公务员。现在再回头看那段生活,徐杨说,自己实在是不喜欢,不喜欢到她愿意花上半年的时间来说服家里人,支持她辞职,去学做翻糖蛋糕。


                  一开始,家里人并不支持。怎么会支持呢?不要“铁饭碗”,非要去做一些在父?#37096;?#36215;来不那么靠得住的事情。可自己选择的路,怎么都要坚持,坚持做自己喜欢的事情,给自己自由,怎么都是值得的。



                  起步不易,一方面是那时候市场对于翻糖蛋糕的接受程度不高,大部分人对“甜品”的理解还停留在小蛋糕的层面,国内教这个的地方不多,经常要满世界去找老师。


                  后来,因为做的东西好看也认真,她得到越来越多人的认可,生意也好起来了,家里人也慢慢能理解了——你想得到家人的支持,总要向他们证明,你做这件事也能活得很好。



                  现在的徐杨,偶尔也会给家里人做蛋糕。她第一次给?#32844;?#20570;的翻糖蛋糕是一个长寿面,那看起来就是一碗很普通的面条,下筷子一挑,嘿!挑?#27426;?#21407;来是个蛋糕,不是面条。


                  其实徐杨的父亲并不喜欢吃甜?#24120;?#21475;味上是很传统的武汉人,喜欢吃咸味的点心,可无论他喜不喜欢吃蛋糕,看到女儿亲手做的翻糖蛋糕,还是很开心。




                   中国人的翻糖蛋糕 


                  徐杨做翻糖蛋糕,也是一次“西学东渐”。翻糖蛋糕诞生于英国,讲究仪式感的英国人,创造了这种美到极致,也把仪式感诠释到极致的甜品。


                  一开始,徐杨做蛋糕是学国外的配方、?#35745;?#20294;是西方人的口味偏甜,习惯放很多奶油和糖,中国人吃?#36824;擼?#24464;杨就慢慢调整奶和糖的比例,改良成低糖分的,摸索出最适合她的客人的配方。



                  不同地方的人喜欢的蛋糕款式不一样,意大利人喜?#35835;?#21517;款,英国人喜欢?#36866;?#34507;糕,美国人更注重整体是不是好看……


                  一开始,徐杨的顾客们也都是在这些已经有的款式里面选自己比较偏爱的,后来有一次,为了配合中国风的婚礼,她设计了一款中国风的蛋糕,没想到大受欢迎!


                  中国的传统文化里有丰富的素材,比如龙凤、灯笼、凉亭,甚至是折扇、盘扣、官帽,用到翻糖蛋糕上,都是很好的元素。



                  有一次,一个武汉女孩找她给自己的婚礼做蛋糕,女孩和?#20449;?#21451;是跨国恋,对中国传统文化的喜爱让两个人走到一起。徐杨想了很久,最终取用了凉亭、折扇、凤冠、梅花、绣花鞋等传统的元素,做出了一个纯中国风的蛋糕,新人和宾客都很喜欢。


                  2018英国国际蛋糕大赛上,徐杨凭借中国风作品“花轿迎?#20303;?#22842;得金奖。浓郁的中国红,充满了浓浓的中国式古典韵味。


                  ?#20040;?#32479;文化?#22836;?#31958;蛋糕结合,做出有独特韵味的“中国风翻糖蛋糕”,现在是徐杨最开心的事了。也是,美是一种表达,用美来诠释自我,用美和这个世界对话,本身就极美。





                  设 计?#21644;?凯 祺       撰 文?#22909;?蝶 


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